“Quisimos ser sumamente respetuosos con la opción vegetariana de Paul McCartney y nos pareció muy oportuno repotenciar la imagen y las distintas formas de presentación que nos brinda nuestra papa peruana”, afirmó Ignacio Quintanilla, gerente general adjunto del BBVA Continental de Perú.
Se presentarán preparaciones como la trilogía de papas nativas en sus salsas, chips nativas, entre otras. Para comensales de carne estará la salchipapa a base de chorizo y papas nativas.
Según dieron a conocer los organizadores, se pondrán a la venta más de 500 kilos de papas nativas (ambrosio, chapina y kachunhuacsachi). Para el desarrollo de las recetas fue necesario que reconocidos chefs investigaran y probaran las distintas alternativas. El público podrá adquirir estas innovadoras alternativas en las zonas Red Carpet, Platinum y VIP del concierto.
La iniciativa de un régimen vegetariano es precisamente una acción que a Paul le agradará. Primera vez en su show.
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