Vanina Fadelli, dueña y administradora de Elsinor Restaurante, tuvo la gentileza de acogerme e invitarme a conversar sobre aquella noche en que fue visitada por Paul y sus 30 invitados para una cena, poco después de su último show en Buenos Aires. Aquí una entrevista donde podremos compartir detalles de aquella noche.
Lovely Rita: Vanina, ante todo encantada de conocerte y a la vez poder conversar contigo. Te felicito, tienes un Restaurante maravilloso. Cuéntanos que sentiste, cuál fue tu reacción al saber que Paul McCartney visitaría esa noche Elsinor?
Vanina: Muchas Gracias Rita, un placer para mí. La primera reacción fue no creerlo fue un segundo, sentí que era un sueño.
Lovely Rita: Eres seguidora de su música, o de The Beatles?, que tipo de música te gusta?
Vanina: Me encanta! Soy super fan de su música, amo la música de Paul principalmente, los Beatles los descubri de grande, obviamente que los clásicos son todos conocidos. Me gusta mucho la música, en general, me gusta desde Paul McCartney, hasta George Michael, pasando por Gustavo Ceratti, Bebel Gilberto, Sinatra, Charles Aznavour entre otros. De hecho el dia que nos visito Paul, dos veces nos elogiaron la música de Elsinor, y con mi hermano Pedro, somos muy fanáticos de la música, y siempre estamos buscando diferentes generos y artistas para musicalizar el ambiente del restaurante.
Lovely Rita: Cuéntanos sobre Elsinor, como nace el Restaurante, cuánto tiempo tiene y qué lo hace tan acogedor, tal especial?
Vanina: Elsinor, fue fundado en Mayo del 2010, junto con mis dos hermanos y mi padre. Justo este ano hemos cumplido los diez anos y lo hemos celebrado con un hermoso cocktail, en el cual invitamos a nuestro clientes mas habitúes y amigos, y le ofrecimos una velada espectacular, con diferentes shows, y uno de ellos era una banda de Jazz que interpretado temas de los Beatles, versión Jazz, que era excelente. Elsinor se encuentra ubicado en pleno corazón de Martinez, sobre Av. Del Libertador, es una típica casono de la zona, que fue refaccionada y adaptada para restaurante. Mantiene sus pisos de roble de Eslavonia, de la casa, sus ambientes bien separados, muchas ventanas que dan hacia la avenida, y atrás posee un jardín precioso, muy grande, que es la gran estrella de la ambientación de Elsinor. Dentro del mismo se puede almorzar o cenar, o realizar eventos.
Vanina: El contacto se inicia, el martes 9 de Noviembre, 22 horas.
Asisten dos personas al restaurante, una inglesa, y una interprete. Las dos personas, vinieron averiguar por el lugar, conocerlo, ver el menú, y recorrerlos. Miraron por unos cuantos minutos, analizaban, y no hablaban. Se retiraron, y se quedaron un muy buen tiempo en la playa de estacionamiento deliberando, y a los 30 minutos, regresan. Ahí mismo me dicen que necesitan un menú vegetariano, tipo buffet, para mañana a la noche, y ahí les comente que era todo demasiado rápido, y luego me dicen, importante que nos olvidamos de decirte, la cena seria a las 12 de la noche, y ahí me pareció raro. Porque esta zona, es muy tranquila, un dia de semana, y generalmente el publico extranjero cena temprano, no tan tarde.
Entonces le dije que si que no habría problema y ahí me piden que quieren cerrar el restaurante en exclusividad que serian unas 30 personas, y que necesitaba una ambientación con rosas blancas, y muchas, pero muchas velas en todo el salón y el jardín. Realizamos un cerramiento con telas negras e hindúes, realmente quedo precioso, y todo en menos de 24 horas.
Cuando ya estábamos cerrando los detalles, ahí mismo me dicen, que la cena era para Paul McCartney y sus músicos, ahí quede helada, no se que cara o gesto habre puesto, que me dijeron quedate tranquila, es verdad, casi me muero, todavía sigo pensando en el gesto que habre hecho, ni lo recuerdo de los nervios que me agarraron.
Lovely Rita: Recibiste a Paul a su llegada, tuviste oportunidad de conversar con él?
Vanina: Si, llego a Elsinor y le dimos todos la Bienvenida, muy cordial y cortes. Cuando se retiro siemplemente dijo my regards to the chef. Y nos dijo Beatifull place, le gusto mucho el menú y el jardín que a la noche esta todo iluminado de una forma calida y tenue.
Lovely Rita: Fue una cena íntima que tuvo 30 invitados, podrías mencionarnos quienes lo acompañaban?
Vanina: Estaba él, su novia, sus músicos, y asistentes.
durante su permanencia, u otra idea al respecto?
Vanina: Los detalles fueron todo pedidos por su asistente, que hace ocho anos que trabaja con el
Ambientacion con rosas blancas, en todas las mesas
Velitas en todas las mesas, cada una tenia 10 velitas.
Velitas en todo el jardín, en la barra y en diferentes lugares del restaurante
Telas hindúes
Mesa vegetariana Buffet
Lovely Rita: Ese Menú exclusivo para él, fue elegido por Uds o sugerido por Paul? porque he podido ver que Uds. tienen una gran variedad para toda ocasión, gustos y preferencias, diversidad de platos muy atractivos.
Vanina: El menú de Elsinor, es muy variado, en nuestra carta se puede encontrar desde merluza negra, cochinillo a la lena, cordero braseado, pastas y risottos.
El menú para esta noche tan especial, fue un mix. Algunos platos solicitados por ellos, como por ejemplo:queso de cabra, Palta fileteada, Vegetales al vapor y penne rigate con albahaca y tomate. Y nosotros complementamos con Mesa de quesos con panes artesanales, Crocante de polenta grillada con mozzarella de bufala y tomates secos, Pinchos caprese, Raviolones de queso de cabra con salsa de oporto y crocante de almendras, que fueron los elegidos por Paul.
Lovely Rita: Tal vez podrías comentarnos cómo se desarrolló la cena, pudiste notar si en algún momento Paul empleó el idioma español?
Vanina: Si empleo el español, cuando llego y saludo a todo el staff, luego en la barra cuando solicito su Margarita, con su receta, como le gusta tomarla a el, que su asistente nos pidió que la elaboremos con sus medidas, y luego cuando se retiro de nuestro restaurante, agradeciendo.
La cena fue muy tranquila, querían que sea algo informal, y asu vez bien intima, se notaba que estaban muy contentos y disfrutando. Elllos venían de dar su primer recital en River Plate, es mas cuando Paul ingresa al restaurante y se acerca a la barra para solicitar su margarita, ingreso tarareando un canción, eso fue algo sorprendente que quedara en el resto de mis días en mi memoria!
El clima, realmente era de disfrute, algunos estaban en la mesa charlando, otros se quedaban en la barra, luego se paraban a servirse al buffet, muy tranquilo. Nosotros a cada rato le preguntábamos si estaba todo bien a su asistente, y siempre nos decía, perfect!!! Y tambien nos dijo que si había algo mal o que no este bien, que nos quedemos tranquilos que nos lo iban hacer saber.
Lovely Rita: La ubicación donde estuvo Paul, ahora es algo sagrado - al menos para todos sus seguidores-dime
Vanina, cual es el tratamiento que tendrá esta silla?
Vanina: Esa silla, ya esta apartada, separada, le vamos a realizar una placa, para que quede como recuerdo único de su visita a Elsinor, tambien tenemos la copa Margarita en la cual el tomo, tambien la tenemos exhibida en nuestra barra. Nos guardamos las rosas de los centros de mesa, que las guardamos con papel, para que queden disecadas. Ya hay fans que vienen a sacarse fotos sentados en las sillas, y se sacan fotos en el frente de Elsinor.
Lovely Rita: Elsinor restaurante es un lugar muy especial, cuenta ya con una década de actividad, y lo que es mejor aún, es un lugar sumamente acogedor, encantador y hasta romántico, indudablemente Paul debe haber quedado fascinado con todo este ambiente que irradia y posiblemente los visite nuevamente de regresar a Argentina. Cómo ves a Elsinor Restaurante de acá en adelante, habiendo tenido tan ilustre visita?
Vanina: Si, Elsinor es un lugar elegido por familias y parejas, es un clásico, ya en la zona.
Ya estamos trabajando muchísimo, la gente nos llama, llame y pregunta por los raviolones que ceno Paul, y por su margarita. Realmente estamos con un crecimiento que nunca nos lo íbamos a imaginar.
Aparte Elsinor, posee un salón de eventos en el primer piso con capacidad de hasta 100 personas, y en esta época del ano, realizamos cenas empresariales, jornadas de trabajo, fiesta de cumpleaños, etc.
Ahora le gente dice, estoy en Elsinor, el restaurante de Paul McCartney, o bien estoy cenando donde ceno McCartney, es realmente increíble, y todavía hay gente que sigue descubriendo nuestro restaurante. Realmente esperamos un 2011 lleno de trabajo y crecimiento. Creo que esta notable visita, fue un reagalo por los diez anos de Elsinor, un premio a nuestra trayectoria y esfuerzo y nos hace, seguir esforzándonos y mejorando aun mas.
Lovely Rita: Hay muchísimas personas que desean conocer el Restaurante, interesadas en pasar un momento agradable e inolvidable acá,una gran característica es que te hace sentir como en casa. Tengo entendido que desarrollas otros proyectos paralelos a Elsinor...
Vanina: Si, asi es. Aparte de Elsinor, tengo una productora de eventos empresariales y a su vez soy Wedding Planner, realmente siempre estoy conectada con la gente, me gusta estar con la gente, disfrutar y acompañar a los clientes en sus momentos mas importantes y a su vez, me divierto mucho en las fiestas que organizo, disfruto verlos divertirse, disfruto escuchar la música, disfruto realizar y pensar cada detalle que tendrá el evento. Realizo eventos desde 30 a 900 personas.
Y Elsinor, es un evento todos los días.
Yo creo que lo de Paul, pudimos realizarlo y satisfacer todos los pedidos en menos de 24 horas, porque estamos acostumbrados a realizar eventos, y tenemos una capacidad de respuesta inmediata, y trabajamos con proveedores/amigos, que podemos llamarlos a la 1 de la mañana para realizarle algún pedido extraño!
Lovely Rita: Vanina ha sido un gusto poder conversar contigo, muy agradecida por todo y algo más que desees agregar a todos nuestros lectores de Beatles Magazine...
Vanina: Muchas Gracias, a vos y a los amigos de Beatles Magazine y espero que algún dia todos los Fans de Paul y de los Beatles puedan venir a Elsinor y probar su menú.
Estamos a tu disposición,
Lovely Rita: Gracias a tí Vanina, la próxima vez que esté en Argentina te visitaré.
DIRECCIÓN: Av. del Libertador 13.735 - Martinez - Buenos Aires, Argentina.
TELÉFONO: 4792-5305/0022
Myu linda nota a la duenia de Elsinor, re buena onda.
ReplyDeletelos felicito, son muy detallistas, profesionales y buenas personas.
ReplyDeletelastima que cerro elsinor
ReplyDeletelastima que cuando fui a cenar me dijeron que habia cerrado , y lo comprobe en persona , que paso todo iba tambien
ReplyDelete